La question de savoir s’il faut ou non manger des produits d’origine animale est un sous-ensemble de l’une des plus grandes questions de rétablissement : comment ai-je besoin de manger pour que le rétablissement se produise ? Une façon de répondre à cette question est de demander ce que dit votre appétit. Cela peut sembler surréaliste et/ou difficile, mais cela devra arriver à un moment donné du processus.
Au sens le plus simple, agir pour commencer la récupération signifie reconnaître que vous avez des appétits que l’anorexie vous empêche de vous assouvir. Le cas central consiste à reconnaître la faim physique pour des aliments spécifiques que vous n’avez pas mangés depuis longtemps, en les mangeant. Cela implique forcément un malaise. Cela peut aussi impliquer du plaisir.
Pour moi, un désir timide de viande a annoncé le début de mon dernier effort de récupération. Au début de 2008, avant de commencer la convalescence en juillet, j’ai remarqué que je trouvais l’odeur de la viande cuite plus intéressante et attrayante. J’ai demandé à ma mère et à mon beau-père s’ils seraient prêts à acheter des steaks pour que je puisse goûter. Quand ils l’ont fait, et je l’ai fait, j’ai réalisé que ce que je voulais vraiment, c’était la graisse autour du bord : le bord scintillant de graisse dorée qui entourait le muscle, croustillant à l’extérieur et fondant lorsque je mordais dedans. Il s’agissait d’un signal clair de carence : mon alimentation contenait des matières grasses provenant du chocolat et d’autres sucreries, mais elle n’impliquait pas beaucoup de faux-filet de première qualité. Une bonne proportion des nombreuses vitamines, minéraux, acides aminés essentiels, antioxydants et autres composés bioactifs disponibles dans le bœuf (Williams, 2007) manquaient probablement ou étaient radicalement épuisés depuis des années, et c’était le meilleur moyen de les obtenir. Bien sûr, j’aurais aussi pu prendre des suppléments pour certains d’entre eux, mais ce n’est pas comme ça que vous obtenez un régime qui vous nourrit de nouveau à la vie.
Un lecteur m’a demandé un jour comment j’avais géré ce désir de manger de la viande et ce que je ressentais quand je le faisais. Je me souviens de n’avoir rien ressenti de grand par la suite, sauf un désir de plus, mêlé à une peur de plus. Le conflit anorexique standard d’avoir ingéré quoi que ce soit, vraiment. Cela n’a pas duré longtemps ; Je n’avais plus de viande pendant un certain temps, et l’aperçu de ce que la vraie nourriture vous fait aimer s’estompa comme les souvenirs de tous les autres aliments dont je ne m’étais autorisé qu’un tout petit goût. Cela semblait remarquable à l’époque, mais ce n’était pas non plus particulièrement difficile à traiter. La famine est excellente pour tout amortir, même l’impact de manger. Pour vous, les conséquences peuvent sembler plus complexes. Mais rien de traumatisant à ce sujet ne durera probablement pas, alors que les avantages le feront.
Ce lointain souvenir me ramène à l’exemple avec lequel j’ai commencé cette série : moi au supermarché il y a quelques mois, comprenant que cette semaine-là, seule la viande me rassasiait. Cela et moi avant la récupération, son corps qui réclame de la graisse de steak, illustrent à des niveaux très différents de robustesse physique à quel point les mécanismes de signalisation de votre corps peuvent être directs et utiles. Votre corps dit ce dont il a besoin, et cela se fait manger. Les barrages routiers et les déviations n’ont pas été insérés entre les deux.
Pour moi maintenant, le caractère direct du lien appétit-action est une belle partie de ce que signifie bien vivre. Pour moi en 2008, plongé dans la tranchée anorexique et sans même penser sérieusement à en sortir, le lien avait été pratiquement coupé. Lorsque la reprise était en cours, le lien était fragile, et crucial : à chaque fois, il y avait la possibilité d’écouter ou de ne pas écouter ces petits appétits qui fleurissaient avec hésitation là où étaient les règles à toute épreuve. La tâche principale que vous essayez d’accomplir pour vous remettre d’un trouble alimentaire restrictif est de refaire le lien entre les appétits et les actions, et plus largement entre les besoins et les désirs. Il n’y a aucun moyen que cela puisse se produire autrement que si vous vous améliorez pour remarquer les petites impulsions naissantes de manger des choses, puis en leur donnant tous les avantages du doute.
Au début, agir sur l’appétit est capital, que ce soit en mangeant à une heure que vous n’auriez pas normalement, en mangeant un type de nourriture que vous n’auriez pas normalement ou en mangeant plus de quelque chose que vous ne le feriez normalement. Vous serez, presque inévitablement et presque immédiatement – peut-être une fois que vous aurez décidé de faire la chose, peut-être une fois que vous aurez commencé à le faire, peut-être les deux – être inondé de peurs et de doutes, de pensées hystériques tout ou rien qui gonflent votre appétit. une fois en preuve que vous êtes glouton, hors de contrôle, et que vous serez probablement couvert de gros rouleaux d’ici mardi prochain.
Si vous recommencez à manger de la viande, des produits laitiers ou des œufs après une longue période sans, l’avalanche de « Je ne devrais pas faire ça » viendra pré-améliorée avec un ensemble d’objections éthiques (mais les émissions de méthane, mais les pauvres créatures du terrifiant abattoir). Celles-ci peuvent sembler encore plus difficiles à rejeter que les réponses plus clairement désordonnées, car il ne s’agit pas seulement de votre souffrance prédite, il s’agit de la souffrance passée, présente et/ou future des autres (qu’il s’agisse d’un type spécifique d’animal ou d’un plus grand ensemble plus vague de populations planétaires). Cet élément supplémentaire pourrait bien aider à augmenter le facteur de peur égocentrique et donc la possibilité que vous reculiez et que vous vous repliiez sur l’excuse éthique.
Le rétablissement, comme le reste de la vie, implique de nombreux compromis entre des objectifs incompatibles, et le macro-compromis du rétablissement se situe essentiellement entre le confort et la vitesse. Si vous ne faites jamais rien qui vous rende mal à l’aise, vous ne récupérerez pas (vous ne commencerez même pas). Plus vous faites des choses inconfortables, plus vite vous vous rétablirez, si vous pouvez y faire face. Savoir à quel point il est difficile de lutter contre les malaises désordonnés est l’une des grandes compétences pour faire en sorte que la récupération se déroule de manière fiable, et personne ne l’apprend sans un bon peu d’essais et d’erreurs, où l’erreur signifie à la fois 1) sous-dépasser et ne pas réaliser grand-chose et 2) dépasser et devenir paniqué. Si vous faites du V/V depuis un certain temps, permettre aux produits d’origine animale de revenir dans votre alimentation sera probablement l’une des choses les plus inconfortables que vous ferez pendant votre rétablissement ; ce sera probablement (en partie donc) l’une des choses qui contribueront le plus à rapprocher la fin de votre rétablissement. Une règle fiable en faveur du rétablissement est de « suivre la peur », donc si vous le ressentez ici, prenez-en note. La peur signifie généralement que votre trouble de l’alimentation ne veut vraiment pas que vous fassiez cela. Vous ne devriez pas avoir besoin de meilleure raison pour sortir et le faire.
Une mise en garde pratique pour conclure : plus vous êtes en phase de récupération, plus vos actions sur l’appétit doivent être soutenues par un plan solide : un cadre pour le nombre et la taille et le calendrier des repas et des collations, par exemple, dans lequel vous pouvez insérer ces audacieux. innovations dans les types d’aliments. J’en ai parlé plus en détail dans mes articles sur l’utilisation d’un plan de repas en récupération, en commençant ici. Au fur et à mesure que vous progressez, le plan peut devenir de plus en plus fluide jusqu’à ce que vous vous rendiez compte que vous n’en avez plus ou n’en avez plus besoin. Mais commencer par prétendre que cela se terminera probablement par un désastre, ou simplement par l’inefficacité (qui entraîne aussi souvent un échec). Vos appétits redeviendront fiables en étant écoutés dans le cadre d’une reconversion décisive qui reconnaît qu’ils ne sont pas encore entièrement fiables. Cela peut même impliquer d’agir comme si vous ressentiez un désir de viande, pour voir si (comme souvent) l’appétit suit la consommation. Et ainsi, en comblant l’écart entre l’appétit et l’action des deux côtés, le gouffre mortel entre l’intuition et l’action est également comblé.
Dans les deux prochaines parties de cette série, avant de terminer avec quelques mesures pratiques que vous pourriez prendre demain, nous examinerons deux façons de faire un zoom arrière liées à la viande.
**Crédit image : Merci à Fat of the Land Farm, Elgin, ON, pour l’aimable autorisation.**
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